Biała zupa :)

Od kilku dni "chodzi" za mną krem z białych warzyw. Nie wiem, czy to próba zaklinania zimy :) i tęsknota za śniegiem

czy potrzeba zmiany menu :)

 ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW 

2 korzenie pietruszki

1 por (biała część)

1 biała cebula

2 ząbki czosnku

1/2 selera

opakowanie mrożonego kalafiora 

2 ziemniaki 

3 łyżki masła

sól, pieprz

woda

sok z cytryny

100 g serka mascarpone 

trochę prażonych orzechów nerkowca 

Warzywa (oprócz kalafiora oczywiście) obrać i pokroić w kostkę, czosnek i por w plasterki. W garnku rozgrzać masło, dodać warzywa - oprócz kalafiora i lekko podsmażyć. Dodać kalafior.Zalać wodą na centymetr ponad warzywa i gotować do miękkości. Dodać serek i zblendować na krem. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli jest za gęsta to dodać trochę wrzącej wody. Na suchej patelni podprażyć orzechy. Zupę rozlać na talerze i posypać orzechami.

 P.S. Wypatrzone w ogrodzie