sobota, 29 stycznia 2011

Goście idą goście :)

Mamy karnawał - czas kiedy spotykamy się ze znajomymi. Większość z nas stara się zaskoczyć swoich gości jakimś nowym daniem. Więc nie odbiegam od tej zasady. Ostatnio wyszukałam takie danko z moimi ulubinymi składnikami - kurczakiem, żurawiną. Bywalcy Wiedźm wiedzą, że uwielbiam żurawinę w każdej postaci. Ma ono też i taką zaletę, że może się przydać również na kolację w walentynkowy wieczór, a to już niedługo ;)
KURCZAK W WINNEJ GALARETCE
2 pdwójne filety z piersi kurczaka
2 małe lub jeden duży słoik żurawiny
2 łyżki żelatyny
2 szklanki czerwonego wina (najlepsze półsłodkie)
20 dag świeżego szpinaku
1 kostka rosołowa

Filety pokrój w grube paski. Zalej 2 szklankami wrzątku, dodaj kostkę rosołową iugotuj. Wyjmij i wystudź.
Szpinak oczyść, na 1 minutę włóż do wrzątku. Wyjmij, przelej zimną wodą, ostudź.
Żelatynę namocz w 1/2 szklanki wina, a kiedy spęcznieje rozpuść podgrzewając. Połącz z resztą wina i żurawiną, zmiksuj. Małą keksówkę wyłóż folią spożywczą. Wylej 1/2 galaretki. Zastudź. Następnie ułóż na niej owinięte w liście szpinaku paski kurczaka. Zalej pozostałą galaretką. Schłodzić minimum 4 godziny. Wyjmij z foremki pokrój na grube plastry :) i...... Smacznego ;)

sobota, 22 stycznia 2011

Witam w swoim królestwie :)

Do czego to doszło... kilka lat temu za namową internetowych koleżanek i razem z nimi zaczęłam pisać bloga kulinarnego znanego Wam jako Wiedźmy- http://czarowanie.blogspot.com/ . Z biegiem dni, z biegiem lat i w natłoku spraw z 3 wiedźm mieszających w kotle pozostała jedna.... Dojrzewałam do decyzji jak winogrona w pełnym słońcu.... i nagle mamy kuchenne królestwo Rudej ;) . Teraz tu będą pojawiać się moje nowe przepisy kulinarne a może nie tylko. Na inaugurację proponuję zamiast szampana przepis na słodkie smarowidło do chleba. Jest to swego rodzaju klamra spinająca ten blog z Wiedźmami.

SŁODKIE SMAROWIDŁO :)
30 dag masła
15 dag miodu (najlepiej płynnego)
1/2 szklanki posiekanych suszonych owoców (morele, śliwki, rodzynki - co mamy w domu)
2-3 łyżki posiekanych orzechów
cynamon - jak lubimy

Masło ucieramy z miodem na gładka masę , dodajemy suszone owoce, orzechy i cynamon (jeśli lubimy) i mieszamy.
Rewelacyjne do tostów , ale i z razowcem smakuje wybornie.