Świątecznie

Te Święta tak inne od tych co znamy. Brakuje mi Pierworodnej i Szwajcara, ale wiem, że to konieczne. Jeszcze wiele świąt przed nami :) Senior jakoś się trzyma. Od kilku dni "chodzą mi po głowie" słowa "Jeszcze w zielone gramy, jeszcze nie umieramy", które powtarzam jak mantrę. Dziś zamiast przepisu kilka migawek z domowymi dekoracjami.

 Jajo jest dziełem mojej znajomej :) Zdolna i kreatywna :)

 Przecudna gąska z Starej Fajansiarni   :) idealnie sprawdziła się jako doniczka do rzeżuchy :)

Kochani dbajcie o siebie i myjcie rączki częściej niż kiedyś ;)

DIP

Facebook ostatnio z uporem maniaka przypomina mi różne spotkania przy grillu ;) Chwilowo jest to - ze względu na wirusa- marzenie, które musi poczekać. Mam nadzieję, że za jakiś czas spotkam się z rodziną i przyjaciółmi w ogródku. Już w ubiegłym roku oprócz kiełbasek i mięsiwa na grillu lądowały warzywa i owoce. Pojawił się również rewelacyjny dip, który super podkręca smak warzyw.

DIP CYTRYNOWY 

majonez

otarta skórka z cytryny

1 łyżeczka soku z cytryny

kolendra

Kolendrę umyć, osuszyć i posiekać. Majonez wymieszać z sokiem z cytryny i skórką , dodać kolendrę - wymieszać i gotowe :)

Czekając na grillowane warzywa możemy sos wykorzystać do warzyw pieczonych w piekarniku. 

Zdjęcia ku pokrzepieniu serc :)

Wiosennie :)

Dzisiejszy dzień bardzo chciał nas wszystkich rozweselić w tym trudnym czasie :) Taką temperaturę wskazywał ogrodowy termometr o godzinie 15 :)

Nie mogłam sobie odmówić chwili relaksu :)

A to migawki z ogrodu:

I czekające na rozstawienie donice :)

Dbajcie o siebie :)

Chleb

 Społeczna kwarantanna po ponad czterech miesiącach zwolnienia lekarskiego jest ciężka. Brakuje mi kontaktów z ludźmi. Fakt pracuję zdalnie, ale to nie to samo... Siłą rozpędu więcej czasu spędzam w kuchni. A nic tak nie koi nerwów jak wygniatanie chleba :)

CHLEB NA SUCHYCH DROŻDŻACH 

1/2 kg mąki (zmieszałam pszenną i żytnią w proporcji 2:1)

1 saszetka suchych drożdży

1 szklanka ciepłej wody

1/2 łyżki cukru

1/2 łyżki soli

2 łyżki oliwy 

Sypkie składniki wsypujemy do miski, dodajemy wodę i oliwę. Mieszamy początkowo łyżką, potem wyrabiamy ręcznie ok 10 min.Jeśli nadal jest mało elastyczne dodajemy 2-3 łyżki wody i wyrabiamy. Następnie formujemy kulę, lekko oprószamy mąką i  przykrywamy czystą ściereczką. Czekamy aż ciasto podwoi swoją objętość. Następnie wykładamy na blat, wyrabiamy i nadajemy kształt bochenka. Układamy na blasze i czekamy aż podrośnie.

Smarujemy wierzch ciasta wodą . Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na ok 50 min. Ja umieszczam jeszcze  na spodzie piekarnika metalową miseczkę z wodą. 
Mój się lekko przypiekł - Seniorowi pomyliły się gałki przy kuchence i podkręcił mi temperaturę ;)

Ale w smaku jest wyborny:) Nie mogłam się powstrzymać :)
 

Tosty Martynki

Dziś wracam wspomnieniem do dzieciństwa mych córek :) Tak mnie naszło. Pamiętam jak zwłaszcza Młodsza uwielbiała przygody Martynki, a zwłaszcza jedną :)- o nauce jazdy na rowerze.Jako czterolatka znała tę ulubioną  na pamięć i nie powiem prawie uwierzyłam, że potrafi czytać :) Kiedy dziewczyny wyrosły z przygód Martynki całą serię pożyczyłyśmy komuś i przepadła :(  Od pewnego czasu z Młodszą przeglądamy różne portale aukcyjne i półki z książkami dla dziewczynek w poszukiwaniu tamtej serii. To było chyba pierwsze wydanie przygód rezolutnej dziewczynki w Polsce. Z Martynką związane jest też jedno proste danie, które często gościło na naszym stole. Poprawiało nam humory gdy dopadły małe smuteczki. Czasem było zapowiedzią udanej niedzieli :)

FRANCUSKIE TOSTY MARTYNKI 

3 kromki zwykłego chleba (jak jest lekko czerstwy to lepiej )

1 jajko

trochę mleka

2 łyżeczki cukru

kilka kropel esencji waniliowej- niekoniecznie 

masło do pieczenia 

Jajko rozkłócić z mlekiem, cukrem i esencją. Kromki chleba moczyć w masie jajeczno-mlecznej z obu stron. Na patelni rozpuścić masło, uważać, by się nie przypaliło. Smażyć tosty z obu stron na złocisto. Podawać ciepłe z miodem, dżemem albo posypać cukrem (wg uznania). 

P.S. Jeśli ktoś z Was wie gdzie można zdobyć to pierwsze wydanie to bardzo proszę o informację :)

To chleb czy babka?

Pytanie godne Hamleta ;) Już wyjaśniam chodzi o chlebek bananowy :) Nazwa kojarzy się z pieczywem nazwijmy bardziej wytrawnym, a w rzeczywistości jest  babką o obłędnie bananowym smaku. Do upieczenia przymierzałam się już kilka razy, ale zawsze pojawiał się jeden problem - banany zanim przejrzały zostały skonsumowane :) Ale teraz wzięłam się na sposób i umieściłam razem z bananami jabłko :) Przepis wykorzystałam z MOJE WYPIEKI , dałam mniej cukru i dodałam 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady - oczywiście posiekanej na drobno :)

Przeglądając fora ogrodnicze trafiłam na metody jak wykorzystać skórki bananów jako nawóz do roślin. I tak mam 2 w 1 :) ciasto i nawóz :)

A to migawki z budzącego się do życia ogródka :)

Zdrówka wszystkim :)

Pieguski z nutką mięty

Za oknem piękny listopad- pada, pada i pada. W domu wiosenną atmosferę wprowadzają kwiaty

W taką pogodę lubię jak po domu roznosi się zapach ciasteczek :)

PIEGUSKI Z MIĘTOWĄ NUTĄ 

20 dag masła
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1/2 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady
1 łyżka suchych liści mięty

Czekoladę kroimy na drobne kawałki. Miętę rozcieramy w dłoniach i wsypujemy do miski. Dodajemy pokrojone w kostkę masło, mąkę, cukier i jajko i zagniatamy ciasto. Kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą dodajemy czekoladę i zagniatamy. Formujemy z ciasta 3 wałki o przekroju ok 3 cm. Zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce minimum 2 godziny. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni C . Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i kroimy ciasto na około 0,5 cm plasterki. Rozkładamy na blasze zachowując odstępy. Wkładamy do piekarnika i pieczemu ok 10 min do lekkiego zrumienienia.
Jeszcze ciepłe :)

Smacznego :)