Wartość dodana ;)

Uważni czytelnicy bloga zauważyli, że od pewnego czasu próbuję swoich sił w ceramice. Na warsztatach mam okazję poznawać kobiety o różnych życiorysach i wielu talentach :) I to jest właśnie ta wartość dodana :)Jedna z poznanych pań pochodzi z dalekich stepów Kazachstanu. W trakcie jednego z takich spotkań opowiedziała nam o ciekawej kiszonce )

Tak, tak... to są kiszone arbuzy :)

KISZONE ARBUZY 

1 kg mało dojrzałego arbuza 

1 spory kawałek chrzanu (ok 10 dag)

koper 

1 łyżka cukru

2 łyżki soli

 pieprz w ziarenkach ( ja użyłam kolorowego)

liście czarnej porzeczki ( nie miałam i dałam liście wiśni)

Arbuza pokroić na kawałki, odciąć twardą skórkę. W garnku zagotować wodę, włożyć kawałki arbuza i na małym ogniu pogotować 5 min. Chrzan obrać i pokroić w paski. W słoikach układać koper, chrzan, liście- ja dodałam o 1/2 łyżeczki pieprzu. Arbuz wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do słoików. Odlać 1 litr wody w której gotował się arbuz. Do tej wody dodać cukier, sól i 1 łyżeczkę ziarenek pieprzu. Gotować 3 min, przestudzić i zalać owoce w słoikach :) 

No i pozostaje teraz czekać, aż się ukiszą :) i będę mogła sama przekonać się jakie są w smaku :))

P.S. Przepis pierwotny pochodzi  z "Głosu Wielkopolski".

 

Na kaszubską nutę :)

Kiedy na wystawie sklepu zobaczyłam belę materiału w kaszubskie wzory to wiedziałam, że muszę go kupić :) Mam sentyment do tych wzorów- moja babcia wykonywała przepiękne hafty i odziedziczyłam po Niej teczki ze wzorami. Początkowo nie wiedziałam co z niego zrobię ale kupiłam :) Po kilku dniach powstały poszewki na poduszki

Córcia z krótkiego pobytu nad Bałtykiem przywiozła mi dekoracyjną deskę, która docelowo zawiśnie nad słynną półeczką ;)

A, że dziś niedziela to:

ZUPA RYBNA NA NIEDZIELĘ

60 dag dorsza

2 średnie marchewki

200 m białego półwytrawnego wina 

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

pęczek zielnego koperku

1 kg małych ziemniaków

2 plasterki cytryny + plasterki do dekoracji

2 łyżki masła

1 łyżeczka cukru

2 gwiazdki anyżu- jak lubimy

sól, pieprz czarny 

Rybę pokroić na kawałki, posolić i opieprzyć. Marchewki obrać, pokroić w talarki. Rybę i marchew zalać winem i zagotować. Dodać 1.5 litra wody, obrany i pokrojony w plasterki czosnek, anyż, 4 gałązki koperku, liście laurowe, ziele angielskie, 2 plasterki cytryny. Gotować na wolnym ogniu ok 30 minut pod przykryciem. Doprawić cukrem, solą i pieprzem. Dodać masło. 

Umyte ziemniaczki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Obrać. Zupę podawać z gorącymi ziemniaczkami - czyli najlepiej jak każdy obiera sobie sam ;) - plasterkiem cytryny i posiekaną resztą koperku :) 

P.S. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia kaszubska"

 Nawet ja, która nie jestem fanem ryb, zajadam się tą zupą :)

Serniczki ukraińskie

Dzięki jednej z letnich burz poznałam smak ukraińskich serniczków. Umówiłam się z koleżanką w ukraińskiej restauracji na małe co nieco i opowiadanie o Gruzji. Miło się gawędziło aż tu nagle ciemno za oknem i burza z ulewą.Chcąc przeczekać zamówiłyśmy jeszcze kawę i po serniczku - tak nam się wydawało ;) Zlekka się zdziwiłyśmy jak nam podano serniczki.. Spodziewałyśmy się kawałka ciasta a tu małe placuszki z lodami i miodem... Jeden kęs i przepadłam :) Po powrocie do domu przeszukałam zasoby internetu, poczytałam różne przepisy i uwagi i tak powstał mój :)

SERNICZKI UKRAIŃSKIE

 1/2 kg twarogu półtłustego
 2  łyżki cukru
 6 czubatych łyżek sypkiej kaszy manny- użyłam błyskawicznej
 2 małe jajka
 1 czubata łyżka mąki pszennej
 1/2 torebki cukru waniliowego
mąka do posypania stolnicy
olej do smażenia 

Wszystkie  składniki ciasta umieszczamy w misce i mieszamy widelcem do otrzymania w miarę gładkiej masy.Odstawiamy na kilka godzin, by kasza manna spęczniała.Stolnicę lub blat posypać dość mocno mąką, wyłożyć część masy i dłonią lekko przyciskając rozpłaszczyć, odwrócić płat ciasta i ponownie lekko przyciskać. W ten sposób ciasto stanie się mniej lepkie. Zanurzoną w mące foremką wycinać kształty. Można pokroić w romby lub robić małe placuszki. Na patelni rozgrzać olej, serniczki lekko otrzepać z nadmiaru mąki i smażyć na złoty kolor  z obu stron. Usmażone odsączyć z namiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać ciepłe z tym na co mamy ochotę ;) miodem, bitą śmietaną , owocami sezonowymi, sosami owocowymi...
Moje podałam z nektarynkami i miodem

I sprawdziłam najlepsze są ciepłe:) Smacznego:)

Na Kaszubach :)

Urlop już za mną ... ciągle wspominamy ze Szwajcarem Gruzję :) W miniony weekend wylądowaliśmy na chwilę na Kaszubach w sprawach rodzinnych. Rodzinka rodzinką ale czas na spacer po terenach tak związanych z naszymi latami szczenięcymi musiał być ;) ciut pogoda nie dopisała - bo słonko wolało ukrywać się za chmurkami ;),
Te dwa punkty to żurawie :)

a to widok z górek

ciekawe drogowskazy na leśnej trasie

zafascynował mnie leśny "pies"

i coś co jest również wspomnieniem z dawnych lat :) i na widok czego Szwajcar dostał ślinotoku ;) smażone małe rybki

DagaDana

Czyli o tym, że nawet chwasty mają swoje 5 minut ;) W piątek w fordońskiej synagodze odbył się koncert zespołu DagaDana.Organizatorzy zaproponowali, by w nawiązaniu do wieńców wokalistek widzowie, a zwłaszcza "widzki" przyszli w wiankach, wianuszkach, kapeluszach. Zorganizowali nawet wcześniej warsztaty z plecenia wianków:)
I tu docieramy do tych chwastów, narwanych w ogrodzie i za płotem

 tak wyglądało moje dzieło

  a tu na głowie:

Męska część zespołu

 i żeńska

 a tu w komplecie

Na koniec zdjęcie z uczestniczkami warsztatów wicia wianków - zdjęcie pana Tomasza Mruka

Zespół w swoim repertuarze ma między innymi piosenki z Łempowszczyzny. Nie byłabym sobą gdybym nie przeszukała neta w poszukiwaniu przepisów kuchni łempowskiej. Przypadły mi do gustu HOMIŁKI. 
Będą super jako składnik sałatki ;) 

Gruzińska pomidorówka :)

Smakowaliśmy gruzińskiej kuchni i jednym z ulubionych naszych dań w  była zupa charczo :) czyli ich wersja zupy pomidorowej :)

CHARCZO

1/2 kg wołowiny, najlepiej mostek

3/4 szklanki ryżu

1 cebula

2 łyżki oleju

3 mięsiste pomidory

2 ząbki czosnku

1 strączek ostrej czerwonej papryki 

3 gałązki natki pietruszki

po 2 gałązki natki selera i kolendry

sól i czarny pieprz do smaku

Mięso pokroić na mniejsze kawałki, zalać zimną wodą i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok 40 min zdejmując tworzącą się pianę. Dodać opłukany ryż i pod przykryciem gotować jeszcze ok 15 minut. 

Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na oleju. Dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Dusić razem ze 3 minuty. Następnie dodać do zupy. Całość gotować kolejne 10 minut bez przykrycia. Garnek z zupą zestawić z ognia. Dodać drobno posiekaną zieleninę, roztarty czosnek oraz strączek ostrej papryki. Wszystkie składniki wymieszać, przykryć i odstawić na 10 min.

przepis pochodzi z książki "Tradycyjna kuchnia gruzińska" - którą serdecznie polecam wszystkim fascynatom kuchni kaukazkiej.
I kolejna porcja zdjęć :)
Wszechobecna- no może poza centrami Batumi i Tbilisi- chodząca wołowina Potrafiąca urządzić sobie letnią oborę tuż za ostrym zakrętem

A oto skalne miasto w Wardzi które powstało w czasach królowej Tamary. Miasto to mogło pomieścić 20 tysięcy ludzi :)

 Feski w przedsionku cerkwi

 Ci z Was, co mogą pochwalić się sokolim wzrokiem, zobaczą, że jedna z pieczar jest zamieszkana. Meszka tam mnich.

Wakacje w Gruzji :)

Dawno mnie tu nie było... Ogród, pierwsze "słoiki", ale też wyprawa do Gruzji :) Jakże inna od poprzedniej... Primo - bo z moim Szwajcarem :) i nie będę ukrywać, że czekałam czy zachwyci się nią tak jak ja :) secundo- sami decydowaliśmy, gdzie i co zobaczymy:) Naszym hitem będzie droga z Batumi do Achalcyche. Zresztą zobaczcie sami ;)

 A to dżigit ścigający się z nami :)

Hitem był przepływający strumień

Wg mapy droga wyglądała całkiem całkiem

W Gonio ten pan przygotował dla nas wspaniałe adżarskie chaczapuri :)

Smaczkiem było znalezienie sklepu o swojskiej nazwie

Tyle na dziś:) kolejna relacja wkrótce)