Na kaszubską nutę :)

Kiedy na wystawie sklepu zobaczyłam belę materiału w kaszubskie wzory to wiedziałam, że muszę go kupić :) Mam sentyment do tych wzorów- moja babcia wykonywała przepiękne hafty i odziedziczyłam po Niej teczki ze wzorami. Początkowo nie wiedziałam co z niego zrobię ale kupiłam :) Po kilku dniach powstały poszewki na poduszki

Córcia z krótkiego pobytu nad Bałtykiem przywiozła mi dekoracyjną deskę, która docelowo zawiśnie nad słynną półeczką ;)

A, że dziś niedziela to:

ZUPA RYBNA NA NIEDZIELĘ

60 dag dorsza

2 średnie marchewki

200 m białego półwytrawnego wina 

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

pęczek zielnego koperku

1 kg małych ziemniaków

2 plasterki cytryny + plasterki do dekoracji

2 łyżki masła

1 łyżeczka cukru

2 gwiazdki anyżu- jak lubimy

sól, pieprz czarny 

Rybę pokroić na kawałki, posolić i opieprzyć. Marchewki obrać, pokroić w talarki. Rybę i marchew zalać winem i zagotować. Dodać 1.5 litra wody, obrany i pokrojony w plasterki czosnek, anyż, 4 gałązki koperku, liście laurowe, ziele angielskie, 2 plasterki cytryny. Gotować na wolnym ogniu ok 30 minut pod przykryciem. Doprawić cukrem, solą i pieprzem. Dodać masło. 

Umyte ziemniaczki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Obrać. Zupę podawać z gorącymi ziemniaczkami - czyli najlepiej jak każdy obiera sobie sam ;) - plasterkiem cytryny i posiekaną resztą koperku :) 

P.S. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia kaszubska"

 Nawet ja, która nie jestem fanem ryb, zajadam się tą zupą :)