Filcowo

Dziś nie będzie jedzonka ;)
Chcę się za to pochwalić moimi robótkami ręcznymi. Ci co mnie znają wiedzą, że ostatnio fascynuje mnie filc. Robiłam już na sucho i mokro, ale ostatnio "wciągnęły" mnie poduchy z aplikacjami filcowymi. Pewnie jest to związane z oswajaniem przestrzeni rodzinnego domu.

Kogut powstał dzięki pomocy przyjaciółki koleżanki z pracy, która zrobiła mi przecudny szablon. Bardzo dziękuję :) !!!

P.S. Dziś jest pierwszy Dzień Matki bez mojej Mamy, bardzo mi Jej brakuje. Staram się jakoś trzymać. Niedługo będzie rok jak Jej nie ma z nami......

Czekoladowa chmura

Swoją kalorycznością idealnie to ciasto pasuje na zimowe wieczory. Czemu więc pojawia się dziś? Wystraszyła mnie prognoza pogody... mamy prawie czerwiec a tu, zapowiadają w nocy lokalnie przymrozki. Zimni ogrodnicy dawno byli Zośka też, a przymrzki dopiero :)
Jest to przepis Nigelli Lawson, wśród moich przyjaciółek znany jako "ciasto kandydata na zięcia", ponieważ M. robi je rewelacyjnie. Podaję tu jego wersję :)

CIASTO CZEKOLADOWA CHMURA

250 g gorzkiej czekolady 70%

125 g miękkiego masła

6 jajek

175 g cukru

1/2 l smietany kremówki

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki gorzkiego kakao

przepis jest na tortownicę o średnicy 23 cm

Czekoladę rozpuszczamy w kapieli wodnej i dodajemy do niej masło. Mieszamy do rozpuszczenia masła. Pozostawiamy do przestudzenia.

Ubijamy 2 całe jajka i 4 żółtka z 75 g cukru, następnie dodajemy masę czekoladową i mieszamy.

4 białka ubijamy na pianę i dodajemy resztę cukru i ubijamy na sztywną pianę.

Kilka łyżek piany dodajemy do masy czekoladowej i mieszamy, następnie całą masę czekoladową przekładamy do białek i mieszamy. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia , wylewamy masę i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika na 40 min albo do chwili gdy ciasto wyrośnie i popęka. Wystawiamy i studzimy. Delikatnie przekładamy na paterę.

Śmietanę ubijamy z wanilią. Nakładamy na wierzch ciasta, delikatnie przez sitko oprószamy kakao. 

Nie przzejmujcie się jak ciasto w trakcie studzenia zacznie się trochę zapadać i pękać. Tak ma być :)

Sezon grillowy w pełni

Problemy z komputerem trwają... teraz korzystam ze sprzętu córci, który nota bene też nie bardzo chce ze mną współpracować :((( jak pech to pech....Chwilowo za oknem pada, ale przez ostatnie tygodnie aura zachęcała do gotowania na powietrzu. Jak mięsiwa to i surówki dla równowagi pojawiały się na stole.

LEKKA SAŁATKA RZODKIEWKOWO-OGÓRKOWA 

1 spory pęczek rzodkiewek (lub 2 mniejsze)

1 ogórek zielony szklarniowy (ale nie wężowy) 

1 ząbek czosnku

1 mały gęsty jogurt naturalny (np. typu greckiego)

3 łyżki uprażonych na suchej patelni nasion słonecznika (łuskanych oczywiście ;))

sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Rzodkiewki myjemy i pozbywamy się korzonków i listków (można te najmniejsze pozostawić) i kroimy na cieńkie plasterki. Ogórek myjemy i za pomocą obieraczki do warzyw tniemy na długie paski (wzdłuż oczywiście)- przypomina to szerokie wstążki.Warzywa mieszamy. Czosnek obieramy, drobno siekamy, dodajemy do jogurtu, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Polewamy warzywa sosem, posypujemy słonecznikiem i podajemy :) 

P.S. Super smakuje z grillowanymi kiełbaskami i też grillowaną kiszką ziemniaczaną ;) 

Święto Pracy

Święto Pracy kojarzy się mi z pochodami, a po nich z festynami na których były kiełbaski, wata cukrowa, karuzele. Dziś to raczej rozpoczęcie sezonów: grillowego, motocyklowego, żeglarskiego... a szkoda. Mam wrażenie, że zapominamy o jego istocie. Pewnie zaraz odezwą się głosy o poprawności politycznej i tym podobnym zacięciu. Uważam, że powinniśmy przywrócić temu świętu honor i wręcz eksponować ludzi dobrze wykonujących swą pracę, bo nie czarujmy się jest niestety spory odsetek ludzi, którzy nie szanują swojej pracy...

A menu na to święto??? W nawiązaniu do festynów i rozpoczęcia sezonu grillowego to sałatka. 

SAŁATKA ZIEMNIACZANO-BROKUŁOWA

1 brokuł

kilka ziemniaków ugotowanych w mundurkach

sól,pieprz

majonez

uprażone na patelni nasiona słonecznika

W garnku zagotować wodę lekko osolić i podzielonego na różyczki brokuła zblanszować przez 3 minuty. Brokuła wyjąć i pozostawić do ostgnięcia. Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę. W misce połączyć ziemniaki, brokuł. Doprawić solą i pieprzem oraz majonezem. Posypać uprażonymi nasionami słonecznika.

Sałatka jest dość delikatna w smaku, ale idealnie pasuje do kiełbasek czy mięsa z grilla.

Udanego świętowania :)

Wariacje tiramisowe - czyli deser w ogrodzie :)

Sezon ogrodowy to nie tylko czas na grilla czy prace "ziemne", ale również czas leniuchowania z książką oraz  popołudniowej kawy i odrobiny słodkości.  

TIRAMISU

4 żółtka

500g serka marscapone

4 łyżeczki cukru

podłużne biszkopty

1 szklanka mocnej kawy (2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)

trochę amaretto

tarta czekolada do posypania 

Żółtka ukręcić z cukrem na kogiel-mogiel i partiami wkręcać serek marscapone. Biszkopty moczyć w kawie z amaretto i układać w salaterkach. Zalać masą serowo-żóltkową. Schodzić. Przed podaniem posypać tartą czekoladą.

Wiem jest to wersja troszkę uproszczona, ale idealna na ciepłe popołudnie. :)

Szybkie ciasto

Ogród po zimie posprzątany, nowy grill złożony (Michał dziękuję :)) i wypróbowany. Pierwsze kwiaty nieśmiało zakwitają :)
Na sezon ogrodowy dobrym ciastem jest majonezowiec. Szybki w przygotowaniu i smaczny :)

MAJONEZOWIEC

4 jajka

1 szklanka cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki majonezu

Jajka ubić z cukrem, dodać mąki i proszek do pieczenia. Na końcu dodać majonez i dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy "keksówki". Piec w rozgrzanym do 190-200 stopni C piekarniku około 40 min.

Można polać ulubioną polewą lub lukrem, albo posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)



No i przyszła :)

Tak jej wypatrywaliśmy, narzekaliśmy, że nie przychodzi no i jest!!!! :) a wraz z nią kopanie, sadzenie, grabienie i inne roboty ziemne :) Chwilowo ogród zawładnął mną bez reszty, ale spokojnie wrócę tu :)