Bretoński port rybacki

No cóż moi drodzy czeka Was trochę postów na temat Bretanii ;) Parę osób wiedząc gdzie jadę miało nadzieję, że przekonam się do owoców morza. Powiem tak, krewetki są przereklamowane, ale przegrzebki mmm...W Roscoff miałam możliwość zobaczenia jak kutry przybijają do portu i jak przebiega rozładunek. Pierwsze zaskoczenie - to zapach. Inaczej pachnie Atlantyk niż nasz Bałtyk. Drugie - rodzaj sieci ;)

Ludzie stojący na brzegu to nie tylko rybacy, ale również zwykli Francuzi, którzy robili zakupy prosto z kutra

A ja teraz intensywnie przeszukuję zasoby internetu w poszukiwaniu przepisów na przegrzebki ;)

Bretania

Moje milczenie spowodowane było pobytem u córki w ciekawej części Francji - Bretanii :) Kulinarnie było to spore wyzwanie, ponieważ nie jestem fanką owoców morza, ale małże św. Jakuba okazały się całkiem całkiem ;) Poza owocami morza jest też sporo naleśników wytrawnych ( galettes)- do których używa się mąki gryczanej oraz słodkich (crepes) z mąką pszenną.
W tej naleśnikarni jadłam tradycyjne naleśniki galettes z szynką i jajkiem oraz crepes z karmelem na bazie solonego masła.

Tutaj natomiast jadłam kolację

Lokal ten w 2015r otrzymał gwiazdkę Michelina :)

Większa fotorelacja pewnie razem z przepisami już wkrótce :)

Czas zadumy

W dniu dzisiejszym tłumnie odwiedzamy groby naszych bliskich, zapalamy światełka pamięci i wspominamy czas gdy byli razem z nami.Bo póki pamięć o nich trwa to nie umarli całkiem.... Ale są też miejsca gdzie tylko kamień lub tablica informacyjna mówi nam, że kiedyś byli tam pochowani ludzie. W mojej dzielnicy są dwa takie miejsca: dawny cmentarz żydowski

z którego fragmenty macew zbiera Stowarzyszenie Miłośników Starego Fordonu

i ewangelicki, który nie doczekał się jeszcze choćby upamiętniającego kamienia :(
Nie jest dla Was tajemnicą , że lubię spacerować po starych cmentarzach...
Ten z okolic Gruczna

a ten krzyż znajduje się na cmentarzu przy dawnym kościele ewangelickim w Brójcach

i resztki drugiego cmentarza ewangelickiego w Brójcach, który został zabezpieczony dzięki funduszom europejskim

i znaleziony w liściach fragment tablicy

Niech pamięć o nich jak najdłużej trwa.....

A teraz ryby ;)

Ostatni weekend spędziłam na pograniczu województw wielkopolskiego i lubuskiego. Poznałam nowe miejsca i nowych ludzi.
Najpierw były Brójce wieś, kiedyś miasteczko o przepięknej zabytkowej zabudowie

 A o to nasz czworonożny przewodnik. Kociak oprowadził nas po całej wsi. Przez chwilę nawet myśleliśmy, że chce się zabrać z nami w dalszą drogę ;)

Po zwiedzaniu udaliśmy się do celu naszej wyprawy, którym był Bar u Suma 

 który znajduje się na terenie gospodarstwa rybnego.

to jeden ze stawów, a to bar :)

Gdzie zjadłam pyysznego miętusa. Dziś nie będzie przepisu, ale to miejsce polecam wszystkim amatorom ryb. My mieliśmy sporo szczęścia, że udało nam się zdobyć stolik- tylu było amatorów ryb :) Dla seniora przywiozłam świeżego miętusa oraz pstrągi opiekane w zalewie octowej :)

Skąd się bierze mleko?

Natchnieniem do dzisiejszego posta stała się radiowa rozmowa pani redaktor z kilkuletnim brzdącem, w trakcie której na tytułowe pytanie dziecko z rozbrajającą szczerością w głosie odpowiedziało : Jak skąd? Ze sklepu. Pani redaktor z lekka zaskoczona wyjaśniła dziecku, że chodziło jej o krowę.
Jestem tym szczęśliwcem, który wie skąd się bierze mleko. Jako pacholę i podlotek miałam możliwość spędzania wakacji na wsi. Ba nawet pasłam krowy na łąkach - elektryczne pastuchy dopiero pojawiały sie w prywatnych gospodarstwach. Wiem jak się doi krowy i potrafię z mleka zebrać śmietanę - by potem ubić mleko oraz jak zrobić twaróg ;) Nasze wakacje wspaniale opisał mój kuzyn na swoim blogu TU.
W trakcie niedawnego pobytu na Kaszubach , wędrując po okolicy natrafiłam na prawdziwą "fabrykę" mleka :)

Trzymając się mlecznego tematu proponuję dziś Wam deser z kuchni kaszubskiej :)

RYŻ Z OWOCAMI 

20 dag ryżu

1/2 l mleka 

150 ml śmietany 36%

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 dag cukru

szczypta soli

40 dag owoców sezonowych lub konfitur

listki melisy, bazylii, mięty - takie jakie mamy pod ręką 

Ryż ugotować w mleku, dodając szczyptę soli, tak by był bardzo miękki. Pod koniec dodać cukier i zagęścić mąką ziemniaczaną. Wystudzić. Wymieszać z ubitą śmietanką . Udekorować owocami i listkami ziół. 

Hmmm .... super sprawdza się i w letnie i w zimowe popołudnia.

 

Na ryby, a może na grzyby :)

W miniony weekend piosenka Starszych Panów towarzyszyła mi co rano, a to dzięki K. :) Tak, tak znowu byłam na Kaszubach :). Rankiem, wychodząc do lasu na grzyby zobaczyłyśmy taki właśnie obrazek

Las również wyglądał tajemniczo

Wędrówka po lesie poza potężną dawką świeżego powietrza zaowocowała dość sporymi zbiorami grzybów:

Większość z nich trafiła do suszenia, aby w Wigilię wylądować w pierogach. Przepis TU

W lesie również spotkałyśmy ostatnie jagody

A tak wygląda jezioro po podniesieniu się mgły- w jesiennym słońcu

Hmmm.... szkoda, że po powrocie z lasu po wędkarzach nie było śladu. Ciekawym połączeniem smaków byłaby ryba w sosie z leśnych grzybów.

Poduchy

Jedną z moich miłości są poduchy. Tą z aplikacjami inspirowanymi kaszubskimi wzorami znacie. Dwie pozostałe uszyte są z materiału zakupionego w Ikei - wzór inspirowany jest skandynawskimi wzorami ludowymi :)

 Ta z koronką to wspólne dzieło mojego brata i moja :) Braciszek wyszydełkował serwetę, którą a naszyłam na poszewkę ;) Zdolnego mam braciszka :)

W pracowni leży jeszcze jedna serweta, ale dostaję jasnej... podczas przyszywania ;)