Wiosna, wiosna...?

Kilka cieplejszych promieni słońca i już po głowie chodzi mi piosenka Skaldów "Wiosna, wiosna" :) a i w przyrodzie też widać pierwsze jej oznaki :)

Taka pogoda powoduje również, że zaczynam tęsknić za nowalijkami :(  i zaczynam przeszukiwać swoje zapiski na potrawy z dużą ilością koloru zielonego :)

LEKKA SAŁATKA MAKARONOWA 

1 opakowanie makaronu kokardki duże (farfalle)

1 łyżka oleju

2 pęczki rzodkiewek

1 ogórek zielony (wężowy)

2 - 3 ząbki czosnku

250 g jogurtu bałkańskiego

3-4 spore łyżki majonezu

garść uprażonych nasion słonecznika

sól, pieprz 

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżką oleju. Odcedzić i przełożyć do miski. Rzodkiewki oraz ogórek umyć i pokroić w kostkę. Dodać do makaronu. W miseczce wymieszać jogurt, majonez obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem.Polać sosem makaron z warzywami i wymieszać. Posypać uprażonym słonecznikiem. 

P.S. Moje latorośle nie wyobrażają sobie Świąt Wielkanocnych bez tej sałatki.