Książka kucharska mojej babci

Ze swojego dzieciństwa pamiętam książkę kucharską babci.

 Była to raczej broszura nadgryziona zębem czasu, gdzie przepisy opierały się na "dziwnych" miarach jak funt, uncja....
Przeszukując zasoby internetu za pewnym smakiem z dzieciństwa natrafiłam na reprint tej książki, poszerzony o rys historyczny jej powstania. Nie byłabym sobą gdybym jej nie kupiła :)

A to przepis z tej książki :

ZUPA Z JABŁEK Z CHLEBEM

4 opłukane jabłka pokrajać, włożyć jedną ósmę funta rozmoczonego starego chleba (ile potrzeba, aby była gęsta), cynamonu i skórkę od cytryny, wlać litr wody i wszystko rozgotować. Przetrzeć przez cedzidło, dodać cukru, trochę soli i masła, i jeśli zupa nie dość kwaśna dodać kwasu cytrynowego.

Hmmm... na lato jak znalazł :)