Babka ziemniaczana

Jesień kojarzy się mi z wykopkami, ogniskami w których piekło się ziemniaki i zapachem palonych łęcin i smugami dymu nad polami..... I ciśnie się na usta słynny wers "to se newrati...."
Jesień ze swoimi spadkami temperatury również zachęca nas do bardziej kalorycznego jedzonka :) oto jedna z takich potraw

BABKA ZIEMNIACZANA

1 kg obranych ziemniaków

25 dag wędzonego boczku

1 cebula

3 jajka

sól, pieprz, majeranek

3 łyżki mąki

masło do wysmarowania formy

bułka tarta

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i utłuc jak na puree. Boczek pokroić w kostkę, cebulę obrać i posiekać. Na rozgrzaną patelnię włożyć boczek, później dodać cebulę i przesmażyć do zeszkliwienia się cebulki. Do ziemniaczanej masy dodać jajka, mąkę przestudzony boczek z cebulką. Wszystko dobrze wymieszać, doprawić. Formę z kominkiem obficie wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć masę, wyrównać i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni C piekarnika na dobrą godzinkę.

Podawać np. z sosem brzybowym lub mięsnym albo z kwaśną śmietaną ;) W wersji "z sosem" fajnie komponuje się surówka z kiszonej kapusty :)