Osiołkowo 2 :)

W minioną sobotę byłam u mojej Przyjaciółki i jej rodziców. Cały dzień spędziliśmy na ich działce. Było cudnie :) pogoda ani za ciepło ani za zimno :) piękne chmury nad nami przepyszne jedzonko :)
Mała zagadka : rozszyfrujcie składniki szaszłyków :

 i jeszcze przepyszna kaszaneczka z cebulką i tymiankiem, chleb ziołowy(mój skromny wkład w ucztę ) do tego z masełkiem czosnkowym mmmm..... poezja
a oto jedna z piękności Taty psiapsiółki

Zdjęcia są autorstwa mojej przyjaciółki.
Dziękuję za cudny dzień :)
Aaaa zapomniałam o deserze : moje ukochane lody waniliowe z musem truskawkowym :)

Krem cytrynowy

Otarta ze skórki cytryna, która pozostała po nastawianiu nalewki wiśniowo-cytrynowej oraz słońce za oknem  zachęciła mnie do zrobienia pysznego kremu cytrynowego, który możemy wykorzystać jako dodatek np. do gofrów lub lodów czy też jako samodzielny deser.A i do tarty z owocami się nada ;) Jest lekki, orzeźwiający i pyszny :)

KREM CYTRYNOWY  

3 cytryny (skórka i sok) 

2 żółtka

2 całe jajka

200 g cukru

50 g masła

1 łyżka mąki ziemniaczanej

400 g gęstego jogurtu ( typu greckiego lub bałkańskiego) 

Żółtka, jajka, cukier skórkę i sok z cytryn oraz mąkę ubijamy mikserem w misce, masę przelewamy do garnka dodajemy masło i podgrzewamy mieszając do zgęstnienia. Przestudzamy. Do miski wlewamy jogurt dodajemy masę cytrynowo-jajeczną i miksujemy do uzyskania gładkiego kremu. Przelewamy do miski lub pucharków i chłodzimy w lodówce.

Możemy wykorzystać 1/2 masy - resztę przechowujemy w lodówce. A i bierzemy wtedy 1/2 ilości jogurtu.

Idealny deser na letnie upalne dni :)
P.S. W sam raz na lato w Hiszpanii :))

Historia pewnego obrusa

Dziś nie będzie przepisu. To historia pewnego obrusa, który ma w sumie nie tak wiele lat bo raptem 24 :) Powstawał w czasie gdy byłam w ciąży ze starszą córcią i był moją pierwszą robótką wykonaną haftem richelieu. Praca nad nim została uwieczniona

Obrus uświetnił kilka rodzinnych spotkań i niestety został uszkodzony... nie pamiętam już jakim cudem, ale pojawiła się na nim dziura i to w takim miejscu, że nijak nie szło jej po zacerowaniu w jakiś inny sposób zamaskować. Żal było mi wyrzucić go. Przeleżał w szafie chyba dobrą dekadę. W czasie tej hibernacji to nawet zapomniałam, że takie cuda robiłam ;). 

Nabrał mocy prawnej, a ja doznałam olśnienia - przecież można przerobić go na serwetę :) Wystarczy wyciąć w odpowiednich rozmiarach prostokąt :) 

Tu zbliżenie na środek, jeszcze przed przeróbką.

Słabo widać, ale to "urok" białego haftu. Poniżej już po przerobieniu na zielonym tle 

nawet serwetki są w kolorze obrusa :) 

Miłego weekendu :) Pozdrawiam wszystkich serdecznie 

Z myślą o zimie :)

Żyję, żyję. Ostatnio jak mawia moja znajoma miłośniczka kotów mam tylko problemy z" ogarnięciem tej kuwety, zwanej życiem".
Jest lipiec i wiśnie dojrzewają na drzewach. Jest ich mniej niż rok temu- drzewka też muszą odpocząć- i jak mawiają starzy ludzie oznaczać ma to krótką i łagodną zimę. Za parę miesięcy się przekonamy ;) A swoją drogą ostatnia była bardzo długa i dla wielu bardzo męcząca.....
W ubiegłym roku debiutowałam jako "producent" nalewek. Jedną z przygotowanych nalewek była :          

  NALEWKA WIŚNIOWO-CYTRYNOWA

1kg wiśni

0,5 kg cukru

1 l spirytusu

0,5 l przegotowanej i wystudzonej wody

sok z 1 cytryny

skórka z 1 cytryny

Wiśnie wydrylować i przełożyć do sporego słoja, zasypać odrobiną cukru oraz skórką z cytryny. Połowę spirytusu rozcieńczyć wodą i mieszaniną zalać wiśnie. Słój zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na 3 tygodnie. Potrząsać słojem co kilka dni. Następnie zlewamy płyn i dodajemy do niego sok z cytryny. Owoce zasypujemy resztą cukru i zalewamy resztą spirytusu. Odstawiamy na 3 tygodnie. Odsączamy owoce. Mieszamy oba płyny. Filtrujemy i rozlewamy do butelek na 2-3 miesiące. 

Jest łatwa w wykonaniu i przepyszna :) Idealna już na listopadowe szarugi.
A oto moi współużytkownicy ogrodu - dwa koty sąsiadów

Likier Pana Andrzeja

Dziś dowiedzieliśmy się, że odszedł do lepszego świata Taty kolega. Od wielu lat przychodził do rodziców posiedzieć trochę w ogrodzie, odpocząć. Opiekował się chorą żoną, potem również umierającą teściową. Sam też poważnie był chory. Na zakupy chodził z wiklinowym koszykiem - dlatego dla wielu na osiedlu był sympatycznym "Panem z koszyczkiem". Robił rewelacyjny likier wiśniowy.
W ubiegłym roku prowadziłam z Nim "korespondencję ogródkową" dotyczącą likieru

Mam jeszcze jedną butelkę tego likieru - robionego przez Pana Andrzeja.
Zawsze jak będę robiła ten likier będę wspominać naszego "Pana z koszyczkiem"..... Bo nie umiera ten, kto żyje w pamięci innych.....

Niedzielny obiad

Mój Tato nie jest fanem warzyw i owoców. Teraz nie może jeść tych, które tolerował. Moja inwencja kulinarna jest wystawiona na próbę ;) Kombinując jak tu przemycić zrobiłam wariację na temat potrawki z kurczaka.

POTRAWKA Z KURCZAKA

1 podwójny duży filet z piersi kurczaka

1 spory por

4 marchewki

1 ząbek czosnku

200 ml śmietany 18% zakwaszanej

sól, pieprz, mielona wędzona papryka

oliwa

Filet umyć, pozbawić błon i pokroić w dość sporą kostkę . Przełożyć do miski. Posolić, popieprzyć, dodać paprykę oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dość mocno skropić oliwą i wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na dobre 2 godziny.

Por oczyścić i pokroić w talarki. Marchew obrać i również pokroić w talarki.

W garnku rozgrzać trochę oliwy, przełożyć mięso razem z marynatą. Smażyć ze wszystkich stron na lekko złoty kolor. Dodać por i marchewkę, wymieszać i przykryć. Dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, aż marchewka zmięknie. Jeśli warzywa "puszczą" mało soku lekko podlać wodą. Dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Zestawić z ognia i ewentualnie doprawić.

Można podawać z makaronem lub ziemniakami.

Czas na truskawki

Czerwiec zawsze kojarzy się mi z tymi soczystymi, pachnącymi owocami. Pierwsze pojawiały się w okolicach Dnia Dziecka i zawsze smakowały wybornie - zwłaszcza jak  były z krzaczka w ogrodzie ;) Może dlatego tak je lubię, bo kojarzą się z dziecięcą beztroską ??? Nie wiem....
Od miesiąca mam małą rewolucję w kuchni- Tato jest na diecie : nie może jeść słodyczy i wielu warzyw :((
Nadzieja w owocach. Czekam teraz na wysyp truskawek by zrobić pyszny deser :)

TRUSKAWKOWY PUCHAREK

ok 1 kg dojrzałych truskawek

2 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 galaretka truskawkowa

jogurt naturalny

listki mięty

Galaretkę rozpuścić w nieco mniejszej ilości gorącej wody niż podano na opakowaniu. Truskawki umyć oczyścić z szypułek, większe pokroić na cząstki, przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować. Dodać cukier, wanilię i wymieszać. Dodać przestudzoną galaretkę. Wymieszać, rozlać do pucharków i zostawić do zastygnięcia. Udekorować jogurtem i miętą.

Smacznego :)