Wspomnienie pewnej majówki

W maju w Wielkiej Nieszawce uroczyście otworzył swoje podwoje dla zwiedzających OLENDERSKI PARK ETNOGRAFICZY . Dzięki K.K. mogłam uczestniczyć w tym wydarzeniu i poznać bliżej jak kiedyś mieszkali i żyli przybyli na polskie ziemie Olendrzy

 i miejsce spoczynku...

Olendrzy przybyli do nas z terenów obecnej Holandii - kraju w którym mieszka moja koleżanka ze szkolnej ławy :)  Podpytałam się jej o to co jada się w kraju tulipanów. I tu mała niespodzianka - Holendrzy bardzo chętnie jadają dania z kuchni krajów emigrantów....Ale moja "Holenderka" podpowiedziała mi, że chętnie też jadają stamppot. Oto moja wariacja na temat tej tradycyjnej holenderskiej tłuczonki ;)

STAMPPOT 

5 dużych ziemniaków

2 marchewki

2 łyżki masła

1/4 szklanki słodkiej śmietany

10 dag boczku wędzonego 

1/4 niewielkiej główki włoskiej kapusty

2 kiełbasy śląskie 

sól, pieprz 

Kapustę pokroić w grubą kostkę i ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody. Obrane ziemniaki i marchewki ugotować w drugim garnku- oczywiście w osolonej wodzie. Z ziemniaków, marchewki, masła i śmietanki ubić puree. Do puree dodać ugotowaną kapustę i wymieszać. Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć na patelni. Wysmażony boczek dodać do puree z kapustą. Na wytopionym tłuszczu odsmażyć ponacinane w kostkę kiełbaski (tak nacięte jak na grilla). Puree przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać tłuszczem z patelni, oprószyć pieprzem. W masę wcisnąć kiełbaski. Zapiekać przez 40 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.