Niech no tylko zakwitną magnolie ;)

Parafrazując słowa piosenki Agnieszki Osieckiej o kwitnących jabłoniach ogłaszam, że wiosna już jest :). Magnolie przy Fokusie właśnie rozkwitły :)

a tak wygląda forsycja w ogrodzie :)

Jak wiosna to i menu wiosenne :) do którego natchnęła mnie dzisiejsza rozmowa w autobusie. D. - dziękuję :)

SAŁATKA WIOSENNA

1 opakowanie rukoli

1 średni pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
1/2 małej puszki kukurydzy
2 jajka ugotowane na twardo
oliwa
parę kropli soku z cytryny
2-3 łyżki drobnych grzanek
pieprz mielony

opcjonalnie 1/2 piersi z kurczaka (upieczonej lub ugotowanej)

Rukolę myjemy i suszymy. Pomidor lub pomidorki myjemy i średni kroimy w ósemki, a koktajlowe na pół. Jajka obieramy i też kroimy na ósemki.Kukurydzę odsączamy. Jeśli dodajemy mięso kurczaka to kroimy je na małe kawałki.
Na półmisku układamy rukolę następnie kukurydzę i pomidor i mięso (jeśli je dodajemy). Na wierzchu układamy ósemki jajek. Skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny oraz oprószamy mielonym pieprzem. Posypujemy grzankami.
Smacznego :)
Pozdrawiam wiosennie i weekendowo :)