Ciasteczkowo

Senior lubi słodycze - to wiecie nie od dziś :) Dlatego staram się mieć schowane w puszce różne ciasteczka, które w większości robię sama. Dzisiejszy przepis pochodzi z drugiej strony Bałtyku :) Niestety nie byłam jeszcze w Skandynawii ciałem, ale żołądkiem czasem "bywam" :)

CIASTECZKA SZTOKHOLMSKIE

150 g masła

1/4 szklanki cukru

1 żółtko

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 i 1/2 szklanki mąki

dżem malinowy lub czereśniowy

dość drobno posiekane orzechy

3 łyżki wody 

trochę cukru pudru 

Masło utrzeć z cukrem. Dodać żółtko, cukier waniliowy  mąkę. Dokładnie wymieszać. Uformować dwa wałki o średnicy 2,5 cm. Obtoczyć w mielonych orzechach i schłodzić przez godzinę. Pokroić w plastry grubości 1 cm. Plastry ułożyć na wyłożonej papierem blasze. W każdym zrobić palcem wgłębienie i do niego łyżeczką nałożyć dżemu. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni C. Ostudzić. Z cukru pudru i wody zrobić lukier i polukrować w esy floresy ciastka.