Goście idą goście :)

Mamy karnawał - czas kiedy spotykamy się ze znajomymi. Większość z nas stara się zaskoczyć swoich gości jakimś nowym daniem. Więc nie odbiegam od tej zasady. Ostatnio wyszukałam takie danko z moimi ulubinymi składnikami - kurczakiem, żurawiną. Bywalcy Wiedźm wiedzą, że uwielbiam żurawinę w każdej postaci. Ma ono też i taką zaletę, że może się przydać również na kolację w walentynkowy wieczór, a to już niedługo ;)

KURCZAK W WINNEJ GALARETCE

2 pdwójne filety z piersi kurczaka

2 małe lub jeden duży słoik żurawiny

2 łyżki żelatyny

2 szklanki czerwonego wina (najlepsze półsłodkie)

20 dag świeżego szpinaku

1 kostka rosołowa

Filety pokrój w grube paski. Zalej 2 szklankami wrzątku, dodaj kostkę rosołową iugotuj. Wyjmij i wystudź.

Szpinak oczyść, na 1 minutę włóż do wrzątku. Wyjmij, przelej zimną wodą, ostudź.

Żelatynę namocz w 1/2 szklanki wina, a kiedy spęcznieje rozpuść podgrzewając. Połącz z resztą wina i żurawiną, zmiksuj. Małą keksówkę wyłóż folią spożywczą. Wylej 1/2 galaretki. Zastudź. Następnie ułóż na niej owinięte w liście szpinaku paski kurczaka. Zalej pozostałą galaretką. Schłodzić minimum 4 godziny. Wyjmij z foremki pokrój na grube plastry :) i...... Smacznego ;)