Powiew wiosny

Krzak forsycji za oknem robi się coraz bardziej żółty :) i to kolejny dowód, że wiosna już jest :) I nawet chwilowe ochłodzenie mi nie przeszkadza :) ba nawet się cieszę z padającego deszczu :)
Z wiosną kojarzą się mi ulubione ciasteczka siostry mojej Mamy - ciasteczka cytrynowe :), bo tak jak wiosna niosą przyjemne orzeźwienie :)

CIASTECZKA CYTRYNOWE

 20 dag masła

3/4 szklanki cukru

1 jajko

otarta z 2 sparzonych cytryn skórka 

sok z 1 cytryny

2 szklanki i 3 łyżki mąki 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Wszystkie składniki zagnieść. Podzielić na 3 części i uformować wałek. Każdy zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez min 2 godziny (najlepiej noc). Ciasto wyjąć, odwinąć i pokroić ostrym nożem na 0,5 cm plasterki. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze zachowując odstępy. Piec ok 14 min w temperaturze 180 stopni C. 

Smacznego :)

P.S. Proponuję robić z minimum podwójnej porcji :) u mnie giną w błyskawicznym tempie :)