List gończy :)

Poszukiwana WIOSNA, ktokolwiek ją widział proszony o pilny kontakt :)

A tak poważnie, jak tu myśleć o przygotowaniach do wielkanocnych świąt jak za oknem wygląda tak:

to bardziej chciałoby się myśleć o menu wigilijnym niż lekkim wiosennym...

Może dlatego  przyszedł mi na myśl mazurek cygański, który jest bardzo zbliżony w sposobie przygotowania do moich wgilijnych faworytów- paluszków bakaliowych. 

MAZUREK CYGAŃSKI

1 wafel andrut

3/4 szklanki mąki

4 jajka

1/2 szklanki cukru

1 cytryna

1 łyżka miodu

50 dag bakalii (suszone morele, figii,daktyle, rodzynki, orzechy, migdały i takich co lubimy)

2 łyżki mąki - do oprószenia bakalii

1 szklanka cukru

sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka rumu

Bakalie posiekać, obtoczyć w mące. Cytrynę umyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Żółtka zmiksować z cukrem,miodem, sokiem i skórką z cytryny. Stopniowo dodawać mąkę. Następnie dodać bakalie. Ubić białka na pianę i wmieszać w ciasto. Na blasze położyć wafel na to masę bakaliową. Piec ok 20 min w rozgrzanym do 200 stopniu piekarniku.

Szklankę cukru zagotować z 1/2 szklanki wody i gotować do zgęstnienia. Dodać sok z cytryny. Utrzeć do białości, dodać rum.Polukrować mazurka i ozdobić wg upodobania.
A to zdjęcia z ostatnich  zimowych spacerów:

(poszukajcie sarny)

W tv straszą weekendowymi mrozami ..... Oby do wiosny :)