W świątecznym nastroju :)

Przedstawiam Wam dziś nalewkę wigilijną :)   Zainspirował mnie do jej  zrobienia  wigilijny kompot z suszonych owoców :) i jeśli się pospieszycie to zdążycie ją przygotować na Święta

NALEWKA WIGILIJNA 

10 dag suszonych śliwek

10 dag jasnych rodzynek

15 dag suszonych moreli

3 goździki

2 cytryny

0,5 l spirytusu

0,75 l wody 

18 dag miodu 

Cytryny sparzyć i pokroić w plasterki (razem ze skórką). Suszone śliwki i morele pokroić na mniejsze kawałki. Do słoja włożyć suszone owoce, cytryny, goździki, miód. Dodać spirytus i wodę. Zakręcić słój i potrząsać. Odstawić w ciepłe miejsce na miesiąc. Przefiltrować i rozlać do butelek. Owoce po usunięciu plastrów cytryny można dodać do keksu :)
Mam nadzieję, że nalewka będzie się ładnie prezentować w moim nowym nabytku - karafce kupionej za dyszkę "na starociach"

 

P.S. To graffiti znalazłam na bramie jednego z budynków w bocznej uliczce F. Po małym śledztwie ustaliłam, że przed wojną była tam wytwórnia spirytusu ;)

Moje pierwsze bombki przestrzenne :)

Z podziwem oglądałam na różnych blogach i stronach internetowych bombki przestrzenne. Podziwiałam ich piękno i precyzję wykonawców. A od wczoraj również ich cierpliwość :) Od pewnego czasu w moim sąsiedztwie działa PRACOWNIA RĘKODZIEŁA CUDA WIANKI - miejsce magiczne :) gdzie można poprzebywać w otoczeniu pięknych przedmiotów, nabyć niektóre z nich oraz nauczyć się robić piękne rzeczy na warsztatach :) Właśnie w tym miejscu nauczyłam się robić bombki przestrzenne. Powiem Wam było to ciekawe doświadczenie :) Wystawiłam swoją cierpliwość na sporą próbę. Oj sporo "kulsonów"cisnęło się mi na usta i parę razy miałam ochotę cisnąć nimi tj. bombkami o ścianę.... i tylko obecność małej dziewczynki powstrzymywała mnie od tego

A tak wyglądają moje pierwsze bombki przestrzenne :) jeszcze przed zamknięciem w akrylowej kuli

 i po

Wiem jedno - to nie są moje jedyne bombki w tej technice :) teraz trzeba ruszyć na zakupy i do pracy... ;)

Próba generalna :)

Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta - aż chce się zanucić piosenkę ze znanej reklamy ;) i jak co roku mam mieszane uczucia do tych reklam, gadżetów, dekoracji świątecznych już w listopadzie. Z jednej strony mnie wkurzają - bo komercjalizują święta, a z drugiej (zwłaszcza jak za oknem mokro, szaro-buro, zimno i ponuro) powodują, że ciut cieplej na duszy :) Dziś w imię tego ocieplania na warsztat poszły ciasteczka czekoladowo - waniliowe.

CIASTECZKA SZACHOWNICE 

2 jajka

1 szklanka cukru pudru

3 szklanki mąki pszennej

1 kostka masła

szczypta soli 

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. do jednej części dodać 

1/2 szklanki kakao

2 łyżki zimnej wody 

i zagnieść.Uformować kulę.

Do drugiej dodać 2 łyżki mąki i też zagnieść. Uformować kulę. 

Obie kule zawinąć w folię spożywczą i odstawić w chłodnie miejsce na 2 godziny. 

Rozwałkować ciemną kulę i pokroić na paski o szerokości 1 cm. I przełożyć paski na bok. w chłodne miejsce. Następnie rozwałkować jasne ciasto i ponacinać podobnie jak ciemne, ale U GÓRY CIASTO MA BYĆ ZŁĄCZONE (trochę to przypomina osnowę). Podwijamy do góry nieparzyste paski jasnego ciasta, układamy pasek ciemnego ciasta, następie odwijamy jasne paski. Następnie podwijamy parzyste paski jasnego ciasta , układamy pasek ciemnego i odwijamy. I tak do końca. Następnie wycinamy kółka. Delikatnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 18 minut w temperaturze 160 stopni C. Do lekkiego zezłocenia jasnych części :) 

Pozostałe resztki ciasta zagnieść i wykrawać mniejsze ciasteczka - powstają takie mozaiki :) 

Z gorącą czekoladą to jest to :)
Smacznego :)

Na św. Marcina najlepsze rogale i gęsina :)

Co do rogali to oczywiście najlepsze te ze stolicy Wielkopolski  :) Historię powstania rogali oraz recepturę i sposób przygotowania poznałam minionego lata w ROGALOWYM  MUZEUM .

zobaczyłam tam również ciekawy sposób dzielenia ciasta - szablą :)

Tych co chcą upiec takie tradycyjne rogale świętomarcińskie odsyłam TU. :) Są trochę pracochłonne, ale efekt super.
Drugim tradycyjnym daniem na Dzień Niepodległości w wielu domach jest potrawa z gęsi. Zastanawiałam się czy podać dziś ponad stuletni przepis na tradycyjną gęś pieczoną czy coś bardziej lekkiego. Zwyciężyła ta druga opcja

SAŁATA Z PÓŁGĘSKIEM 

duże opakowanie miksu ulubionych sałat 

25 dag wędzonego półgęska

5 dag orzechów  pecan lub włoskich

30 dag ciemnych winogron lub 3 dojrzałe figi

2 łyżki miodu płynnego

sok z 1 cytryny

100ml dobrej oliwy 

pieprz świeżo zmielony

Półgęska pokroić ostrym nożem na cienkie plasterki. Orzechy podprażyć na suchej patelni.Winogrona umyć, przekroić i usunąć pestki. Jeśli dodajemy figi - to podzielić je na ósemki. Sałatę wyłożyć na półmisek , obłożyć półgęskiem, dodać orzechy oraz winogrona. Miód, sok z cytryny i oliwę wymieszać (najlepiej w małym zakręcanym słoiczku) i sosem polać sałatę . Oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

P.S.Półgęsek to wędzona pierś z gęsi :) 

Dziś bez zdjęcia sałaty - z prostego powodu, przez chorobę nie mogłam kupić na Frymarku półgęska :(

Jesienna bomba witaminowa

Za oknem szaro-buro, deszcz dzwoni o szyby, a i temperatury takie sobie. Łatwo złapać jakieś przeziębienie :( sama jestem tego przykładem.... Piszę tego posta leżąc w łóżku i walcząc z czymś grypopochodnym :( Leżę i podjadam surówkę z kiszonej kapusty, która jak wiadomo jest skarbnicą witaminy C i wielu mikroelementów. A oto mój przepis na

SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY 

ok 40 dag kiszonej kapusty

1 marchew (jeśli nie ma jej w kapuście)

1 słodko winne jabłko

1 cebula (może być czerwona) ja użyłam białej cukrowej

natka pietruszki

pieprz

miód płynny

Kapustę siekamy i przekładamy do miski. Marchew obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do kapusty. Jabłko i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do kapusty, mieszamy doprawiamy pieprzem i dodajemy miód - jakieś 2-3 duże łyżki (zależy od kwaśności kapusty), można i więcej :) mieszamy i posypujemy posiekaną natką pietruszki .

Niedzielna zupa mleczna

Inspiracją do przypomnienia tego przepisu była spotkana na Kaszubach taka oto piękność

Ta wersja zupy mlecznej podawana była w rodzinnych stronach Szwajcara "od święta" na śniadanie

NIEDZIELNA ZUPA MLECZNA

3/4 l mleka, najlepiej takiego "prosto od krowy" 

1 mała słodka śmietanka 30%

2 łyżki tartych migdałów 

2 łyżki cukru

kilka kropel aromatu rumowego (osobiście wolę waniliowy)

szczypta soli

3 pszenne bułki lekko czerstwe

Mleko i śmietankę zagotować razem z migdałami, cukrem i solą. Dodać aromat. Bułki pokroić w kostkę i zalać mlekiem. :)

Smacznego:)