Cytryny

Za oknem afrykańskie upały, czuję się jakbym mieszkała na południu Europy albo w ukochanej Gruzji :) Dlatego dzisiejszy post będzie o moich próbach uprawy cytryn :) W grudniu 2016 r bardziej dla eksperymentu wsadziłam do ziemi kilka pestek cytryny. Nie wierzyłam, że coś z nich wyrośnie - bo wszyscy wiemy, że większość owoców egzotycznych dojrzewa w transporcie... Po kilku tygodniach w doniczce pojawiło się takie coś ;)

Po pewnym czasie trzeba było rozdzielić "rodzeństwo" do oddzielnych doniczek. Dwie roślinki znalazły już nowe domy, a moje aktualnie są na "wczasach" w ogródku.

Nie mogę się doczekać, kiedy  zrobię np. krem cytrynowy z własnych cytryn :) Może ktoś z Was wie jak sprawić, by zaczęły się rozkrzewiać? W internecie znajduję informacje o uprawie tzn. jaka ziemia, jakie nawozy... ale jak spowodować by zaczęły wypuszczać boczne gałązki to nie.... Liczę na Waszą pomoc : )
Udanego weekendu :)

Rzodkiewki inaczej

Dziś nawiązanie do ostatniego posta:) W surówce pojawiły się :

KISZONE RZODKIEWKI 

4 pęczki rzodkiewek

1 l wody

1 łyżka niejodowanej soli

kawałek korzenia chrzanu

4 baldachy kopru

kilka obranych ząbków czosnku

kilka liści wiśni lub winogron

Rzodkiewki umyć, nie obcinać korzonków. Listki natomiast tak :) ułożyć w słoikach na dnie których jest 1/2 przypraw. Wodę przegotować z solą. Przestudzić. Zalać rzodkiewki, dodać resztę przypraw. Dobrze zakręcić i uzbroić się w cierpliwość :) Po tygodniu można konsumować. Super sprawdzają się jako dodatek do sałat lub mięs z grilla.

Zielono mi :)

Na straganach co raz więcej nowalijek, które nas kuszą.Wiem , wiem wiele z nich jest produkcji szklarniowej lub foliowej, co jednak nie przeszkadza nam by je kupować :) Proponuje dziś szybką surówkę :)

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY 

1/2 główki młodej kapusty

1/2 pęczka szczypiorku

1/2 pęczka koperku - którego mi zabrakło :( 

2-3 kiszone rzodkiewki

sól, pieprz

1 łyżka oliwy 

Kapustę obrać z wierzchnich liści i posiekać drobno. Lekko posolić i wygnieść, by kapusta puściła sok. Posiekać szczypiorek i koperek. Kiszone rzodkiewki pokroić w kostkę .Dodać wszystko do kapusty. Przyprawić pieprzem i skropić oliwą. 

Pigwa i .....

pigwowiec w jednym żyli ogrodzie. Ona wysoka, on rozłożysty... No może ciut przesadziłam ;) Dla nie wtajemniczonych : pigwa to drzewko, którego owoce wyglądem przypominają gruszki, a pigwowiec to krzak, którego owoce przypominają małe jabłuszka. Z owoców obu można przyrządzać smakowite konfitury, dżemy oraz nalewki :)
Tak kwitnie pigwa

a tak pigwowiec

PIGWÓWKA

1 kg owoców pigwy lub pigwowca, albo wymieszanych

1 kg cukru

1 l spirytusu

1/2 l wody 

Owoce myjemy, przecinamy na 4 części i usuwamy gniazda nasienne. Owoce razem ze skórką drobno kroimy. Przekładamy do dużego słoja, zasypujemy cukrem, zakręcamy i odstawiamy w jasne ciepłe miejsce. Potrząsamy słojem od czasu do czasu i czekamy, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy cukier i przegotowaną i wystudzoną wodę. Ponownie zakręcamy słój i odstawiamy na minimum 30 dni. Co jakiś czas wstrząsamy słojem. Następnie przefiltrowujemy przez gazę i rozlewamy do butelek. Owoce możemy wykorzystać do keksu, deserów.

Niech no tylko zakwitną jabłonie

Będąc w Stuletnim Sadzie niedaleko Bydzi nie można nie zanucić tej piosenki :) Sad ten pamięta profesora Pieniążka - polskiego sadownika, nazywanego królem jabłek.

Sad ten leży w dolinie dolnej Wisły

Niedaleko sadu można zobaczyć taką oto ścianę

A teraz czas na przepis ;) Dzisiejszy bez konkretnych proporcji z prostego powodu, każdy z nas ma swój wypróbowany przepis na ciasto naleśnikowe : )

SMAŻONE JABŁKA W CIEŚCIE  

Jabłka - odmiana twarda- obieramy i kroimy w plastry, usuwamy gniazda nasienne. Otrzymane krążki zanurzamy we wcześniej przygotowanym cieście naleśnikowym, które ma konsystencję gęstej śmietany. Smażymy na oleju na złoty kolor z obu stron. Osączamy z nadmiaru tłuszczu, posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym :)