Letni obiad :)

Oj pogodę tego lata mamy kapryśną, raz za oknem zimny listopad raz gorący lipiec.... Jednego dnia mam ochotę biec do kuchni i gotować fasolkę po bretońsku, albo rosół na rozgrzewkę, a drugiego myślę co tu zrobić aby obiad był pyszny i jego przygotowanie było krótkie.
Dzisiejsza propozycja obiadowa dotyczy tych ciepłych dni. Jest nią :

SAŁATA Z KURCZAKIEM I GRZANKAMI

1 średnia kapusta pekińska lub spora główka ulubionej sałaty

3 średnie pomidory

3 ogórki małosolne

1 średnia cebula (niekoniecznie)

1 duża czerwona papryka

1 podwójny filet z kurczaka

2 bułki kajzerki

sól, pieprz

trochę oliwy

1 sos sałatkowy Knorra np. grecki, może być własnej produkcji vinegret

Wiem z sosem poszłam na łatwiznę, ale chodziło o to aby jak najkrócej przygotować obiad.

Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę solimy i pieprzymy. Odstawiamy na chwilkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smazymy kawałki kurczaka na złoty kolor.

Kapustę oczyszczamy i kroimy w paski. Pomidory kroimy w ósemki. Ogórki w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w paseczki. Warzywa wymieszać. Sos przygotować wg przepisu na opakowaniu.Polać warzywa.

Bułki pokroić w kosteczkę i zrumienić na rozgrzanej suchej patelni.

Kawałki kurczaka wyłożyć na warzywa, posypać grzankami z zaraz podawać.

Można nie posypywać grzankami, tylko podać je w osobnej miseczce i każdy z biesiadników posypuje sobie sałatę na talerzu wg upodobania.

Tak naprawdę jakie dodamy warzywa zależy od naszych upodobań i tego co akurat mamy pod ręką. 

Ja do swojej dodałam jeszcze (po odsączeniu) 1/2 puszki mieszanki meksykańskiej, bo tyle zostało mi z innej potrawy ;)

Smacznego!!!