Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy :)

Uwielbiam truskawki :) i tak naprawdę mogę je jeść prawie non stop. Co roku żałuję, że sezon na nie tak krótko trwa. Dziś proponuję je w wersji deserowej.

TARTA TRUSKAWKOWA 

Przepis na ciasto pochodzi z wydanej kilka lat temu przez Gazetę Wyborczą "Kuchni znad rozlewiska" pani Małgorzaty Kalacińskiej i jej brata. 

ciasto na tartę:

25 dag mąki

12,5 dag masła

1 żółtko

5 łyżek zimnej wody

szczypta soli 

2 łyżki cukru

Wszystkie składniki zagnieść. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Wyłożyć na lekko oprószony mąką blat i rozwałkować na prostokąt o grubości 0,5 cm. Złożyć na trzy. Czynność tą powtórzyć dwukrotnie. Przełożyć do natłuszczonej formy na tartę, dobrze docisnąć boki, odciąć nadmiar ciasta i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika. Piec do zrumienienia. Wyjąć z formy (super sprawdza się ta z ruchomym dnem). 

I w tym miejscu kończy się wkład w tartę pani Małgorzaty a zaczyna mój :)

krem:

1 budyń waniliowy lub inny jasny ugotowany w nieco mniejszej ilości mleka niż podane jest na opakowaniu, wystudzony

1/2 kostki miękkiego masła 

1-2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć. Wyłożyć na upieczony spód tarty.

owoce:

ok.1 kg truskawek umytych i odszypułkowanych

1 galaretka truskawkowa przygotowana wg przepisu na opakowaniu

Na krem układamy połówki truskawek, przecięciem do góry. W momencie wypełnienia tarty układamy truskawki w "pagórek". Całość truskawek polewamy tężejącą galaretką. Schładzamy. 

Smacznego :)