Pierwsze przygotowania

Dzień Niepodległości uczciłam wałkiem ;) Rano przygotowałam rogaliki drożdżowe w marmoladą, a po południu produkcją pierników. Spokojnie nie wpisałam się w marketingowy szał bożonarodzeniowy. Powód  wyciągnięcia foremek jest prosty-  w Polsce jest moja Przyjaciółka z Gruzji, która w najbliższą sobotę wraca do stęsknionego małżonka i psa. I pierniczki są dla Niej. Upiekłam je według przepisu pani Steni- mojej "adoptowanej" mamy :)

PIERNICZKI PANI STENI 

1 kg mąki tortowej

1 kostka Kasi

3 jajka

2 paczki przyprawy korzennej

0,5 dag utłuczonych  goździków 

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

5 dag kakao

2 łyżeczki kawy mielonej sparzonej 1 szklanką wody

2 i 1/2 łyżeczki miodu (to nie pomyłka) 

Z 1/2 szklanki cukru zrobić karmel, dodać kawę. Następnie Kasię, korzenie, miód i kakao. Wszystko rozpuścić i wystudzić. 

Jajka utrzeć do białości z resztą cukru. Mąkę zmieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. Dodawać do jajek porcjami na przemian z karmelem. Zagniatać, aż masa przestanie kleić się do rąk. Uformować kulę. Odrywać kawałki ciasta i rozwałkować (lekko podsypać mąką). Wycinać foremkami pierniczki. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec w temperaturze 190 stopni C przez ok 20 min. 

Przechowywać w szczelnej puszce. Smacznego :)